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宇治茶 かりがね 「特上」 100g入り 

特上雁がね(かりがね)

※写真をクリックすると拡大画像がでます。

宇治茶 かりがね 「特上」 100g入り

▼価格 ¥1,080

数量:

▼詳細
葉の部分ではなく、若茎の部分だけを選り集めたお茶です。特にこのお茶は、玉露の茎だけで作り、玉露雁ヶ音とも呼ばれております。見た目の清々しさ通り、生の葉に近い若々しい香りと、玉露の甘みを持った味わい、若干とろみを感じる口当たりが特徴です。

美味しい雁がねの淹れ方

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「かりがねは、淹れ方次第で味も香りも変わってしまいます。より美味しいかりがねを味わっていただくために、簡単な淹れ方をご案内します。」
     
@沸騰させたお湯を急須と茶碗に入れ、器を温めると同時にお湯をさまします。  A急須のお湯は捨て、茶葉大さじ1杯を急須に入れ、80℃ぐらいに冷ましたお湯80ccを入れます。  B40秒経ったらお茶を注ぎます。
急須のお茶は最後の一滴まで注いでください。(最後の一滴は「玉の露」と呼ばれ、旨み成分が凝縮されています)
2煎目はお湯を注いだら直ぐに抽出してください。

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