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2020年 新茶 鹿児島産 「大走り」 50g入り 

鹿児島産 新茶

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2020年 新茶 鹿児島産 「大走り」 50g入り

▼価格 ¥810

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▼詳細
4月初旬から5月初旬にかけて、その年初めて生産されるお茶のことです。例年鹿児島県からお茶摘みが始まり、九州の各地に北上し、和歌山県、三重県から静岡県に広がり、最後に京都府でお茶摘みが始まります。日本では、立春から数えて88日目を八十八夜といい、その時に摘まれたお茶を無病息災を願って飲む習慣があります。
産地ではこの時期、新鮮な香りと絶妙の旨み、渋みを持つ上級煎茶用茶葉が摘まれます。新芽は日射量が多くなると旨みが減り、渋みが強くなります。春の日差しの中、絶妙のバランスで摘まれるのが八十八夜の茶葉なのです。
今年の新茶は、冬が寒くて長かったため茶樹の根がしっかりと休むことができ、旨み成分をたっぷりと蓄えており、非常に甘みの強い、香り高い新茶となっております。
※商品のパッケージは変更になる場合がございます。

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 「煎茶は、淹れ方次第で味も香りも変わってしまいます。より美味しい玉露を味わっていただくために、簡単な淹れ方をご案内します。」
煎茶の美味しい淹れ方
沸騰させたお湯を急須茶碗に入れ、器を温めると同時にお湯をさまします。
急須のお湯は捨て、茶葉大さじ1杯を急須に入れ80℃ぐらいに冷ましたお湯80ccを入れます。
40秒経ったらお茶を注ぎます。急須のお茶は最後の一滴まで注いでください。(最後の一滴は「玉の露」と呼ばれ、旨み成分が凝縮されています)2煎目はお湯を注いだら直ぐに抽出してください。


日本茶へのこだわり
茶葉の長所を最大限に活かし、おいしいお茶を作るためにブレンド<合組>を行っています
「ブレンド(合組)する」とは
茶葉の味、色合いは生産地により異なりますが、同じ畑においても、上の畝と下の畝とでは味や色合いが異なります。
そういう畝ごとによって異なる味を均一に整えるということです。
この道一筋50年以上の茶匠の技
均一になった茶葉を組み合わせることで、持っている長所を最大限に活かした、香り、甘み、水色のよい「おいしいお茶」が完成します。
50+50=120に
匠がこれまで試行錯誤してきた経験により、茶葉が本来持っている隠れた長所を引き出すことができます。このブレンドの最大のポイントは、茶葉の 長所同士50+50=100にするのではなく、120、200と相乗効果でおいしい茶葉を生み出すことにあります。
安心へのこだわり
玉露、煎茶など国産の茶葉のみを取り扱っていることはもちろんですが、茶葉は洗う ことができないため、当店では低農薬にて栽培された茶葉のみを取り扱いしております。
宇治茶へのこだわり
茶葉の栽培は、霧のよく出る盆地が最適だといわれています。京都のお茶が 有名なのは気候的にも最適だから。 当店が京都の茶葉を多数取り扱っている理由は、こだわりを持った茶農家が多いから。
茶葉の基礎となる土作りにこだわりを持った農家より仕入れた最高級のお茶をお客様に 楽しんでいただきたいと思っております。

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880円770円660円605円660円1,320円

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