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商品案内 一覧 日本茶 

カテゴリー説明あでやかな緑の中に、丹精込めて育てられた様子が想像できます。ときにはまったりと濃厚に、ときには清冽な苦みをもって喉を滑り、シンプルな中に極限の美味を求める姿勢は、日本人の美意識そのままです。
淹れ方においても、お湯の温度をコントロールし、あるときは甘みを、またあるときは苦みを強調してお好みの味に淹れるという技法が編み出されました。こうした特徴を踏まえて心を込めて一杯のお茶を淹れれば、新しい宇治茶の魅力に出会えるはずです。

 <日本茶の種類>
「宇治玉露」
日本茶の中の最高級品として知られる玉露は、作り方も特別で、上質の茶葉を作る茶樹のみを栽培して作られます。通常、20日間以上茶園に覆いをして直射日光を遮る「覆下栽培」を行い、鮮やかな新芽が出た頃に収穫されます。「覆下栽培」を行うことで、茶葉に旨み成分のテアニンが増え、甘みと旨みが凝縮され、玉露特有のおいしさが生まれます。
玉露は他のお茶に比べて、ひときわ濃くツヤのある深い緑をしていて、細くよれている茶葉が良質です。
「宇治碾茶」
抹茶の原材料となるお茶です。栽培は玉露と同じように、茶園に覆いをして行い、製造は蒸して乾かすだけで揉まず、葉と茎や葉脈と葉肉を仕分けます。仕上がった葉茶は壺や茶箱に貯蔵をし、必要な分だけ茶臼で挽いて抹茶にします。覆下園で栽培したお茶だけに覆香の鮮烈な香りと、スッキリと甘い雫を楽しめます。水出しで抽出される場合には、冷蔵庫で一晩かけてじっくりと出されることをお勧めします。
「宇治煎茶」
摘んだ茶葉をすぐに蒸して発酵を止め、細く揉んで仕上げられます。茶葉の旨みを重視する製法なので、日本茶ならではの、まろやかな甘みとキリっとした渋み、さわやかな香りのバランスが取れた、すっきりとした味わいが特徴です。
煎茶は産地や収穫時期によって味わいが異なり、5月の八十八夜前後に摘まれた一番茶は柔らかい新芽のみを摘んだ「新茶」で毎年親しまれています。
「宇治雁がね(かりがね)」
宇治玉露や宇治煎茶を作る過程で、茎の部分だけを選り集めたお茶です。見た目の清々しさ通り、生の葉に近い若々しい香りと、さらっと爽やかな味わいをもち、玉露の甘みを含んだ品のある味わいになります。
均一の太さのものが良質で、煎茶よりやや薄い水色と、若干とろみを感じる口当たりが特徴です。
「宇治熱湯玉露」
寒冷紗で茶園を覆う期間が一週間から10日間と短めの「かぶせ茶」を使用。玉露と煎茶の中間のような香味をもちます。少し熱めのお湯で淹れても、冷ましたお湯で淹れても美味しく、比較的簡単に美味しく淹れることができます。
「宇治抹茶入り 白折(しらおれ)」
かりがねに宇治抹茶を加えたお茶。かりがねの青々とした香りと、抹茶の苦味、甘み、うま味、滋味がバランスよく主張した銘茶です。抹茶入りのため、少し熱いお湯で淹れてください。
「焙じ茶(ほうじ茶)」
番茶や下級煎茶を強火で焙じ、焙焼香をつけたお茶です。茶葉は褐色を呈し、水色は濃いビール色、独特の高い香りを持ちます。炒ることで渋みや苦味を抑えられ、カフェインが少なく、妊婦の方や、小さなお子様でも安心してお飲みいただけます。
「玄米茶」
番茶や煎茶などに炒った玄米を混ぜ合わせたブレンド茶で、玄米の香ばしい香りが引き立つお茶です。玄米茶のこんがりとした香りには、リラクゼーション効果があるとされていて、ホッと癒されたいときに飲まれるのに最適です。

日本茶

銘茶お試し10品セット

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¥1,080

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宇治茶 高級玉露 「松」 100g入り

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宇治茶の力強く、繊細で、奥深い高級な逸品

¥3,240

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宇治茶 高級玉露 「松」 50g入り

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宇治茶の力強く、繊細で、奥深い高級な逸品

¥1,620

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宇治茶 高級玉露 100g入り

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余韻を残す、トロッとした濃厚な甘さ

¥2,160

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宇治茶 高級玉露 50g入り

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余韻を残す、トロッとした濃厚な甘さ

¥1,080

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宇治茶 碾茶 「上級」 100g入り

宇治茶 碾茶 「上級」 100g入り

お茶の水色からは想像できない濃厚さ

¥3,240

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宇治茶 碾茶 「上級」 50g入り

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お茶の水色からは想像できない濃厚さ

¥1,620

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宇治茶 碾茶 100g入り

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夏はスッキリと濃厚な甘さの水出し茶として

¥1,728

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宇治茶 碾茶 50g入り

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夏はスッキリと濃厚な甘さの水出し茶として

¥864

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宇治茶 手摘み品評会出品 煎茶 100g入り

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香り、甘み、渋み、清涼感が極上のバランス

¥4,320

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宇治茶 手摘み品評会出品 煎茶 50g入り

宇治茶 手摘み品評会出品 煎茶 50g入り

香り、甘み、渋み、清涼感が極上のバランス

¥2,160

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宇治茶 煎茶 「松」 100g入り a Japanese green tea called Sencha

宇治茶 煎茶 「松」 100g入り a Japanese green tea called Sencha

凛とした気品あふれる宇治茶の高級品

¥1,620

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